Фитнес и бифидо-, лакто-
Обогащения продуктов используются бифидобактерии - это защитная микрофлора толстой кишки человека. Причем каждый вид бактерий свойствен определенному возрасту человека.
занимайтесь правильным питанием
Зачем знать такие подробности? Дело в том, что если, например, для приготовления продукта использовать культуры продукта характерные для детей, взрослым это не принесет вреда, они даже почувствуют себя моложе. А вот детям, особенно раннего возраста, лучше не употреблять продукты с "пожилыми" бифидобактериями. Так что, если Вы например, покупаете для своего малыша биокефир, обращайте внимание на то, какие бифидобактерии использовать для его приготовления.
Есть и такой вид бифидобактерий, который не относится к кишечной микрофлоре человека, однако он очень технологичен и его широко применяют для обогащения кисломолочных продуктов в Европе, в частности во Франции. Это бифидобактерии выделенные из молочных продуктов животного происхождения. Клинические испытания, проведенные среди детей, переболевших кишечными заболеваниями, показали, что такие молочные продукты оказывают положительное влияние на кишечную микрофлору и улучшают состояние здоровья.
Есть и третья разновидность микроорганизмов, не относящихся ни к человеку, ни к животному, но она тоже очень полезна. Это,например,болгарская палочка выделенная из болгарского продукта.
Из пробиотических видов лактобацилл для обогащения кисломолочных продуктов используют, к примеру - ацидофильную палочку, - сырную палочку (она, в частности, содержится в продуктах "Актимель", "Иммунеле") и др.
Помимо бифидо- и лактобактерий, кисломолочные продукты обогащают также пропионовыми бактериями (в частности, их содержит кисломолочный напиток "Бифитон"). Эти микроорганизмы также играют активную роль в метаболических процессах, происходящих в пищеварительном тракте, повышают имунетет, снижают уровень холестерина, уменьшают риск заболевания раком.
Употрбеляйте регулярно кисломолочные продукты и Вы будете здоровы.
Бифидо и лакто
предыдущая следующая
postmaster@fitnesshome.ru
|
|
